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黄冠：芽变品种，山东省7月中旬成熟，平均单果重150克，味甜稍酸，肉不溶质，核外无红色，枣阳黄桃产地，色卡7.5，适合罐头和速冻，也适合鲜食。坐果率高，枣阳黄桃，抗病力强。

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法国*厨师爱斯科菲尔曾以桃子为主要原料创制了一款经典美食，其配方是半个桃子加一铲子香草冰激凌，附以覆盆子汤。还有一款用桃子做出来的美食-桃花粥，以新鲜花瓣为原料制作而成，有消肿通便的功效，还能够美容养颜。可以保存3～4天，当然放入冰箱中保存可延长保存期。